锅具使用


Antec不锈钢系列锅具有健康、环保、耐用、时尚等诸多优点,掌握正确的使用技巧,可以有效避免粘锅、糊锅等苦恼问题;而注重日常锅具养护,可以让您的爱锅历久弥新,持续点亮您的厨房。


锅具使用前:

开锅:

第一步,厨房纸上沾一些食用油擦不锈钢锅表面(家里炒菜用的什么油都可以);

第二步,用苏打粉(小苏打、食用苏打)继续擦;

第三步,用洗洁精洗干净;

第四步,新锅里放一锅水,再放醋,煮开;摇晃锅体让白醋水均匀流到锅内每个角落;

最后一步,再次冲洗干净锅内外壁和底部,擦拭干净后即可使用。

锅具使用中:

1.因Antec独特的一体成型复合锅底不需要大火烹饪,在燃气上使用锅具,尽量使用不超过锅底的中小火,一样可以达到理想的烹饪效果。且火焰不可超过锅底底盘。用中小火做菜的好处是节省能源,锅具又不易发黄发黑。

2.烹饪前,先将不锈钢锅内外的水分或油污擦拭干净,以免锅具外表面发黄发黑。

3.不要在空锅加热时撒盐,以免腐蚀不锈钢的表面。不要向冷水中加盐,盐应加入沸水中并搅拌。向空锅或冷水中加盐会导致盐在锅底凝固,将锅底腐蚀。

但对不锈钢材质来说,这些变化不会影响锅具的功能和烹饪性能,只是这些腐蚀痕迹难或不能去除。

4.不要长时间干烧锅体,以免导致锅具损坏。 

5.食物容量应控制在锅体容积的70~80%。?

6.Antec不锈钢锅具采用18/10医用不锈钢。虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力,但不适宜长时间防置强酸碱食物。



锅具使用后:

1.锅具使用后,请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具,以免引起大量水雾,使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。不锈刚在受热后更易被洗净,可以利锅具的余温,加温水和少许洗洁精,使用海绵或百洁布(无须使用金属类的清洗工具)对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后,用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果最佳,且省时省力。?

2.使用后若锅具内壁留有白色污渍,这是由于水的硬度自然产生一些水垢,此外,一些食物在烹调过程中也会产生淀粉。去除方法简单,只需用少许醋或是柠檬片擦拭即可轻易去除。

3.锅体若出现彩虹色,是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的,使用Antec专用清洁剂清洗即可。??

4.因燃气纯度不够,长期使用后,不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄,建议您采用Antec专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。??

5.锅具使用完毕后,无论是使用普通洗洁精或是Antec专用清洁剂擦洗,最后要用清水把锅子冲洗干净,并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下,会对锅具表面有腐蚀作用。



常见问题的处理及注意事项:

一、Antec不锈钢锅具如何使用达到物理性不沾及少油少烟?

1.冷锅倒油再开火

*使用前先将锅具内外的水分擦干,冷锅即可倒油再开火加热。

*烹调肉类或鱼类时,倒油后请以中火加热,待油纹变细将食材放入,并将火源调至小火。

*炒青菜时,可用大火快炒,约1分钟左右即可。

2.中小火的烹调

 *由于导热快速,请于前段烹调时视食材使用大火或中火,后段即调整为中火或小火,火候的掌控是料理成功的条件,请随时注意火候控制。

*烹调易粘锅食材时,加热后待油纹变细,才能将食材放入,具有不粘锅的效果,少油烟。

 3.温度的把握是不沾的关键

温度把握小窍门:将锅放在热源上加热3至5分钟后,将少量水珠撒入锅内,如果水珠被吸干或者四处跳跃,则说明温度尚未达到。继续加热,再撒入

水珠,如果水珠凝聚在锅中央定住不动,则说明温度已经达到。此时用厨纸擦干锅底水珠,倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。

如煎鱼时可以将锅盖盖上,等一面煎熟后才打开翻面,关火,利用余温,盖上锅盖煎另一面。盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟;当然,鱼或易粘

的食物事先晾干会更便于烹饪;煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎,效果更好。?


二、双手柄锅具在煤气灶上烧煮食物时会烫手?

锅子在燃气灶烧煮食物时,火开得过大,火焰上窜,以及燃气灶本身的热辐射导致手柄烫手。建议使用中小火,因Antec独特的一体成型复合锅底

需要大火烹饪,使用不超过锅底的中小火,一样可以达到理想的烹饪效果。且火焰不可超过锅底底盘。如把手过烫,建议您采用防烫手套,以免被灼伤。?

 Antec锅具的手柄采用的是点焊设计,而且手柄与锅身的距离经过科学测定,因此烫手的情况要好很多。?

 

 三、不小心把食物烧焦了,黑色一片粘在锅上,该如何清洗?

请以水稀释食器中性清洗剂,并将锅具浸泡一段时间后,以海绵刷顺着锅具表面的纹路轻刷。若扔洗不掉,建议使用Antec的不锈钢清洁剂,专为

档不锈钢锅设计的,不但可以有效去除污质,而且能还原不锈钢本色。使用方法:清洁剂使用前请摇匀;锅具保持干燥状态,在发黄发黑处滴少许清洁剂;

先用干净的湿润百洁布或海绵反复用力擦拭,然后以清水冲洗干净;清洗后,可再用普通洗洁精加清水冲洗干净,最后用干抹布把锅子擦干。针对顽

固污渍,可先将锅盛水加热后,再使用Antec不锈钢清洁剂清洗。







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